Ça fait un bail que je voulais créer cette section sur le site et c’est chose faite ! Pour cette première news, direction Hokkaidō (北海道) au nord du Japon pour découvrir un plat servis dans les restaurants traditionnels : Le calamar. Mais vous vous en doutez bien, ils ont une manière bien spéciale de vous le servir que je vous laisse découvrir dans la suite de l’article.

Pour information : le calamar frais est servi sur un lit d’œuf de saumon et d’algues avec une sauce soja. Et lorsque vous la verserez sur la bête, celle-ci va se mettre à bouger toute seule. Alors petite précision pour les défenseurs des animaux (et des céphalopodes), vous ne torturez pas le calamar. Sachez que lorsque l’on sert ce plat dans les restaurants japonais qui le proposent,  il est déjà mort. C’est juste le sel que contient la sauce soja qui fait bouger les tentacules de la sorte (voir un autre exemple avec des cuisses de grenouille).

Bref je vous laisse voir tout ça dans la vidéo qui suit.

La danse du calamar à Hokkaido